中药基本理论、中药网络资源、药用植物资源、中药炮制、药膳、茶饮及中草药养生保健... 等方面的摘要介绍，并藉由教材阅读、养生茶饮调配等多元教学法，介绍日常生活中常见之中草药，包括药用植物及中药店常用之中药材，让学员了解中草药概念及一般应用原则，对中草药的性味、功能、主治、用法及其禁忌有所认识，冀使学员了解如何正确应用中草药，能在日常生活中帮助自己及周遭的亲友预防疾病和养生保健。( 台湾慈济大学 )
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