产品研讨会

营养免疫学中的营养标准：

（一）必须是植物性食品。过多食用动物性食品，会使人体免疫力下降，导致肥胖、高血压、高胆固醇等多种疾病。

（二）必须是食用植物而非药用植物。一种食物最重要的不是它能带给我们什么好处，而是它必须对身体没有害处。

（三）必须是完整的植物，而不是由该植物中抽取出来的某一种营养素。因为植物中的各种营养素均以3D状态相互结合在一起而发挥不同的功效，如果单独把某一种成分抽取出来，结构变了，其效用也会发生变化。

例如：每天服用从两根以上的胡萝卜里提取的维生素A，就会出现中毒现象，但每天吃十根胡萝卜也不会中毒。所以大自然造的完整的食品，是完美的。而人造的维生素丸，是有缺欠的。人的智慧永远也超不过大自然的智慧。因此营养免疫学主张不改变大自然，也不破坏大自然，而是将大自然所提供的各种营养素，完好的保存起来，科学组合，提供给人们食用。

（四）植物营养素含量要高。植物营养素含量越高对人体越有益，其含量与植物的种类、部位、成熟度、新鲜度、采收期、生长土壤、种植方法、加工方法及配方等因素有关。如：生的捂熟的水果和用农药化肥种植的植物，植物营养素含量很低。

（五）种类要多样化。营养学家指出，人类每天食用15种以上不同的蔬果成分，若按现在市场上出售的“高产低质”的蔬果衡量，每天需25磅（22.7斤）的量才能满足人体正常的营养需求，因此，健康食品所包含的植物成分必须具有合理的多样性。

（六）不能干扰人体自身修补DNA（基因）的能力。

彗星（检测）分析法

营养免疫的困难是，如何证明食品对免疫系统的好处？

除了进行巨噬细胞、自然杀手细胞活力的基本免疫试验外，丞燕与英国哥伦比亚癌症研究中心共同开发了彗星分析法，该方法主要有以下两大功能：

1、能准确判断某种物质是否致癌。

2、精确地测出食品对破损细胞DNA的修补能力。这一过程是将健康的人体白细胞，接触于被测物，如果这个物质是致癌物，那么细胞DNA将被破坏，经由电游子透入法，被损坏的DNA碎段将游离细胞核，朝同一方向移动，圆形的细胞就会变成彗星形状，彗尾越长，破坏程度越大。

例如：吸烟、化学品等，能使细胞DNA破裂致癌。而植物营养素能够增强免疫系统自动修补受损DNA能力。咖啡因，虽然不会破坏DNA，但是会阻碍修复DNA，所以喝咖啡等于慢性自杀，茶叶含咖啡因3.4%，比咖啡的咖啡因含量2.3%还高。

有了彗星检测，才能保证我们选择的正确性。