新知识｜为什么星巴克横着排队，而麦当劳是竖着排？

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我们总是会到星巴克点咖啡，或者是到麦当劳买汉堡套餐，但你有没有发现一个问题，同样是餐饮店，星巴克排队是横着排，而麦当劳却是竖着排。

我们先来说一说星巴克。在日常生活中，无论是食堂打饭，还是排队买火车票，我们都习惯竖着排队，那星巴克为什么会横着排队呢？原因还挺有趣。

第一点原因，为了缓解焦虑感。人是唯一拥有控制感的动物，如果对于某一件事失去了掌控权，我们就会产生焦虑。

想象一下，当你竖着排队，你不知道前面点餐的进程，就会变得躁动不安。心里还老是嘀咕，前面怎么这么慢，什么时候才能到我啊。

而当你横着排队，就能掌握到工作人员做到哪杯咖啡了，便会因此获得一种控制感。就会感觉自己的应该也快了，等待的焦虑感便会随之减少。这也就是为什么在电梯里，我们会盯着门上变化的楼层显示，那也是在消除焦虑感。

而星巴克横着排队的第二点原因，就是要避免拥挤感。不知道你有没有发现，星巴克不仅是排队要横着，就连店面空间大部分也都是横式布局。

其实，在室内设计当中，有一个专业的术语，叫做动线设计，指的就是顾客或者服务员在餐厅内流动的方向和路线。而一个合理的动线设计，会有助于提升店内的情趣气氛，提高服务效率和质量。

像星巴克横着排队，顾客在面对吧台左侧点完餐，然后直走，到右边取咖啡。形成这种一条直线的秩序，就可以避免走道拥堵，提升服务质量。

而星巴克横着排队，还有最后一点原因，为了打造仪式感。当面对吧台的时候，我们会看到制作咖啡的流程。

咖啡师们研磨、打泡、拉花、装杯的一系列帅气的动作，都会形成一种满满的高调仪式感。我们就会产生一种错觉：这个咖啡做的真是细致，定价这么贵也是有道理的。随之，便会心满意足地掏钱。

好了，说完了星巴克的横向排队，我们再来看下麦当劳为什么是竖着排。

麦当劳是快餐店的鼻祖，而快餐店最重要的就是一个字“快”。星巴克想要消解的焦虑感，却正好能被麦当劳所用。

我们上面说到过，当你竖着排队，看不到前面点餐进程的时候，就会因为失去控制感，而形成一种焦虑。而在麦当劳，焦急排队的时候通常你会做什么呢？

你会望着麦当劳贴出的套餐组合，提前想好你要吃什么，然后希望自己最好能够迅速点餐，赶紧吃完离开，以此来缓解这份等待的焦虑。

其实，这背后正体现了麦当劳对点餐效率的思考，它希望顾客在站到收银台前就已做好消费决策。

它们不仅在门口贴出了当日推荐的套餐组合，甚至在室内也贴满了主推产品，然后再配上自助点餐设备，就是为了让顾客能够快点点餐，减少耽搁的时间。

而且，麦当劳还把点餐和取餐的人流分成两个区域。这样便减少了点餐区人流堆积的情况，顾客在等餐的时候不会影响到后面点餐人的时间。由此便节约下不少的时间，提升了服务效率。

其实，无论是哪种流动设计，从商家角度都是为了提升效率，获得更多的利润，而对于我们顾客来说，优秀的设计可以缓解我们的等位焦虑，提升购物体验。

所以，无论是星巴克的横着排队，还是麦当劳的竖着排队，都不存在谁好谁坏，只要是合适的，就是最好的。

以上就是今天和你分享的内容，咱们下期再见！

Source：

为什么星巴克横着排队、麦当劳竖着排队？

https://www.zhihu.com/question/38706540/answer/77789113

为啥星巴克横着排队，麦当劳却竖着排？｜新知食

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同样是排队，为什么星巴克总是横着排队？而麦当劳是竖着排队？

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撰稿 |于姝婧

主持人 | 褚笑，前中央人民广播电台主持人，《新知日历》节目总监制

主编 | 韩悦思

节目运营 | 李雪婷

专辑图视觉创意 | 贺归昀

主视觉 | 李芳舟

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