32道盛宴丨丹麦开放式加料三明治

波尔森禁区内左脚推射的那个球，极有可能是帮助丹麦队晋级的金球。丹麦队首轮的发挥是正常的，比较稳定的发挥，也是他们的优势所在。

▲ 波尔森禁区射门成功

上一轮澳大利亚凭借中场凶狠的逼抢，让法国人的进攻不断受阻，一球输给法国队他们是心有不甘的。接下来的两轮比赛，他们至少需要一胜一平，才有机会进入后面的比赛，战意方面，澳大利亚人更强些。

▲ 袋鼠军团澳大利亚队

丹麦对阵澳大利亚。如果不出现意外，应该是让球方丹麦获胜。但就丹麦队而言，一个平局的结果他们也还可以接受。

丹麦

澳大利亚

比较起澳大利亚而言，丹麦距离俄罗斯较近，球员从适应气候，比赛环境等都会好些，大量丹麦球迷的到场，更像是主场作战。

▲ 丹麦队的狂热粉丝们

我个人会比较在意小舒梅切尔的表现，接过父亲的重任后，他世界杯的首秀，有可能给自己的足球之路开个好头吗？ 

▲ 丹麦队在首场小组赛中1：0小胜秘鲁。门将小舒梅切尔全场6次扑救，力保丹麦队连续540分钟不失球，也打破了由他的父亲保持的丹麦门将连续不失球纪录。

下一场，丹麦的对手是法国队。16年前，他们将卫冕冠军法国队淘汰掉，多少球迷由此记住了齐达内那无助的眼神啊。相信这届世界杯，法国人不会放过这个复仇的机会。

▲ 高卢雄鸡法国队

许多人认识丹麦是从童话大师克里斯蒂安的安徒生开始的，当然也有著名的美人鱼雕塑。

▲ 美人鱼雕像位于丹麦哥本哈根市中心东北部的长堤公园(Langelinie)

丹麦三明治其实一样赫赫有名。大家知道三明治是两片面包中间夹上蔬菜，火腿，鸡蛋什么的。丹麦三明治是开放式加料的，简单讲就是一片面包，上面摆满了各种食物。这种三明治的主料是面包跟黄油。 丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。而丹麦黄油一样是世界闻名，盐少味淡，丹麦人喜欢抹上厚厚的黄油，一口咬下去，牙印留在上面，吃起来非常过瘾。

▲ 无论是街边摊，还是高档餐厅，在丹麦各地都能吃到丹麦三明治。

丹麦人唯一离不开的食物就是丹麦营养丰富的三明治，他们吃三明治时候会配啤酒跟冰镇白酒，嘉士伯啤酒同样是丹麦人的骄傲。

▲ 吃地道的三明治，喝地道的嘉士伯啤酒

聊到了啤酒就多说几句，啤酒跟足球好像是亲戚，连接的挺紧密。而嘉士伯啤酒又是在啤酒中跟足球联系的更加紧密的，这次世界杯的啤酒赞助商是百威，不知道什么原因，嘉士伯没有出现。

▲ 丹麦当地的一个露天休闲场所，卖的正是嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒是世界知名品牌，也是丹麦人的骄傲，它有一百六十多年历史了。这种啤酒澄清甘醇有着典型的欧洲风格。它也是欧洲比较早进入中国的啤酒，至今有一百三十多年历史了。

▲ 据说中国在1896年就引进了嘉士伯啤酒，最早的时候，啤酒的写法是“皮酒”

值得聊聊的是，这款啤酒是采用木桶制作的。大家知道盛放啤酒最早的容器就是木桶，木桶是啤酒文化不可或缺的一部分，就是今天，多种啤酒容器都有的情况下，木桶依然是啤酒最好的容器之一。不知道大家知道不知道，啤酒为丰富口感是有添加木头的，因为木头有更好的物理吸附特性，可以让酵母更好地工作。那么，木桶会让高酒精度的啤酒增加醇厚的味道，比较起金属桶发酵的啤酒给人以丰满温柔的效果。这里需要强调一下，嘉士伯在我们国内控股跟掺股的啤酒企业不少，生产的啤酒是什么容器我不太清楚，大家对木桶制作啤酒有个了解就是，别误以为是嘉士伯啤酒就都是高品质啤酒。因为只有高酒精度的啤酒才是提取木香味化合物的条件。才是大家理解的正宗啤酒。

▲  嘉士伯啤酒博物馆 ，最早用来装啤酒的木桶

有些人不知道全球排名第一的餐厅在哪里，在丹麦。这家在哥本哈根的餐厅以料理的大胆创新而领先其它餐厅。别认为这么牛的餐厅在繁华闹市，灯火辉煌啊，它在一个码头旁，藏在一个250年的建筑里，古朴又不失皇家风范。在餐厅窗口旁，品尝着新派菜，你可以看到码头，帆船，蓝天。这家餐厅告诉人们的道理是生活品味以自然为本。大家去丹麦时候要争取去一下啊。

▲ 丹麦哥本哈根的诺玛餐厅，连续七年全球排名第一

▲ 诺玛餐厅的特色美食

丹麦足球给过人惊喜，不知道这届世界杯还会不会又刮起丹麦旋风。身材高大，技术风格硬朗，强劲的丹麦足球蛮中有巧，做为球迷我还是挺喜欢的。

本期内容

文字：杨克

播音：杨克

录音/剪辑：杜若曦

排版：李白白

本图文为食福味趣原创文章，如需转载，请联系相关人员。

图片来自网络。

联系邮箱：fankui@funflavor.cn