心馨听茶(四十七):当你真正开始爱茶

主播:心馨茶艺

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  第四十七期:当你真正开始爱茶


  很多习茶的同学,学习的时候兴致勃勃,一心想泡好每一道茶,带着美好的期许,希望招待好来到茶桌的每一个人。只是,现实的情况往往并不能如愿。在外面走过一圈才发现,好茶可得,好的茶友却难遇。

  记得在讲授《茶席仪规》的公开课时,我问过一个问题:你最想和什么样的人同席品茶?有同学答:“想和爱茶懂茶的人一起。”我又反过来问:“假如一起喝茶的人也是这样想的,你是对方期待的茶友吗?”忽然,都沉默了。


  每个喝茶的人,都希望和爱茶的人同席共品。因为,爱茶的人,他们对茶充满情感,会认真地选茶、喝茶、泡茶,这样的茶友,会让喝茶的过程增加很多丰富的内容。但对于大部分属跨界人士的培训同学来说,功夫不少下,怎么到了喝茶的时候,看着别人沉醉其中,自己好像还是一座孤岛?其实,要想改变现状,最好的途径就是——自己成为一个真正爱茶的人。

  那么,爱茶的人是什么样子的呢?想起一位老学员写下这样一段话,她说:“如果有一天,在茶席上,你不再沉浸说长道短,只是微笑的喝茶;你不再焦虑望子成龙,只是静待花开;你不再追求山头年份,只是修養自己的性情。那么,你,喝茶,才真正的開始。”说得真好!如果是这样,那么,你,爱茶,也会真正开始。

  当你真正开始爱茶,你就不会沉浸说长道短,你会认真品尝每一杯握在手中的茶汤,不舍得忽略任何一缕香气,会捕捉到每一次的细微变化,还会透过茶味和香气漫问她的来路。这时,你会发现,茶里的世界是如此丰富,细细地体会这些,比起说长道短,不是更加滋养身心吗?

  当你真正开始爱茶,在喝茶的时候,你不会焦虑望子成龙。你会越来越清楚,每一片叶子都不尽相同,我们要安心地像等待一道茶浓一样,静待花开。因为,每一款茶,都有她绽放的速度和姿态,值得期待,也值得尊重。你可以调匀呼吸,为她烧一壶恰好的开水,预热好所有的器具,慢慢地探寻,静静地捕捉,既不催促,也不错过那些重要的转折。这时,那些焦虑,在我们专注于泡茶的时候,不知不觉就释怀了。

  当你真正开始爱茶,你就会不再追求山头、年份,只是修養自己的性情。如果有一天,在茶面前,你能做一个好奇的孩子,用心感受,哪怕只是拓宽自己的视野,只是强大自己的认知,在一个全新的世界尽情遨游。仿佛我们的心是一间空空的屋子,风吹过来,雨落下来,花开了,蝶飞花舞。那么多的温暖,又何必苦苦寻求一个标准答案呢?

  有人说,爱茶的人,总能在人声鼎沸中为自己拉上一道帘幔,热闹与独处,皆由自己决定,进退自如。

  当你真正开始爱茶,无论置身何处,你都可以只是微笑喝茶,有条不紊泡茶,透过茶感受生活,感知自己。因为这样,已经足够丰盈安守在茶桌上的时光……


听茶分享人


    大家好!我是今天的茶知识分享人李翠。来自冉冉课堂的一名茶艺老师,今天要跟大家分享的是洞庭碧螺春

    碧螺春产自于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山,洞庭山植物种类丰富,生长繁密,这里的茶农被誉为“果茶农”,其茶树栽培于果树、林木中,其中枇杷、杨梅、板栗、梅树、桔树等比比皆是!茶叶萌芽之际,也正是果树开花之时,芳香物质弥漫于空气,被茶树吸收,故而陶冶出碧螺春独特的花果香特质。

    碧螺春,顾名思义,其外形纤细,卷曲如螺,茸毫密披,银白隐翠,采于早春。具有“一嫩三鲜”的特征,即是芽叶嫩、色泽鲜、香鲜灵、味鲜美,所以在冲泡时一般选用上投法的方式,先投水,再置茶,顿时可见“飞雪沉江”般的景致!茶叶逐渐沉入杯底,一杯春色慢慢晕开,入口极淡,细品之下,却能感受到绵密馥郁的花果清香,又有一种清洌,似青橄榄,鲜中微涩,却又迅速生津回甘,丝丝甜润流入心底。正是江南地带的秀丽才孕育出温温婉婉的碧螺春。




“心馨听茶”新改变


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