【生活方式】在法国阿尔卑斯山脉滑雪是怎样的体验？

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大家好，我是艺瀚。

今天这期节目是《随艺听欧洲》在喜马拉雅上的第25期节目，也是2017年的第一次更新。艺瀚在巴黎祝福各位听友新年快乐，期待我们大家在新的一年里有更多的分享和互动。

过年期间，中国有春运，而法国每年有两次人口集体迁徙的季节：一次是夏季，法国人喜欢去海边晒太阳；一次是冬季，法国人喜欢全家一起，去大山滑雪。在这两个季节出行，几乎是法国度假文化最标准的模式。每年冬天，500多万法国人会从不同的地区，涌向全国250个雪站，度过他们一年中运动元素最强的一周假期。

和往年一样，2017年春节的假期，我也在法国阿尔卑斯山住了一周，每天在几乎不间断的滑雪运动中度过。2016年圣诞节期间望眼欲穿，却迟迟不来的雪花，终于在新年的一月徐徐落下，静寂美丽。每年的滑雪周，对于我来说都是印象深刻：在法国不同的山区，品尝过的味道、听过的歌曲、留下的心情，总是让我记忆犹新。在这一期的节目里，我就给大家介绍一下在冬季运动大受欢迎的法国，人们如何在这里度过寒假季的滑雪周。

法国人的滑雪传统由来已久，时至今日已经有一套运转非常成熟的滑雪产业链。大部分法国家庭的滑雪度假时间和孩子们的寒假完全合拍，滑雪的时间长度是一周或者两周。每一周都是从周日开始计算，到下周五结束。法国雪站的酒店非常少，除了自己有房产的户主，大多数游客都在所谓的旅游酒店入住，这个概念相当于北美的独立产权公寓。而每周的周六通常是前面的度假者退房离开，新的家庭入住的“交接日”，也是滑雪学校一周课程的唯一休息日，教练们可以睡个懒觉、商家们稍稍松一口气、与滑雪相关的各项户外活动也最少。周六一过，周日到来，新的滑雪周就又开始了。早晨，吃过羊角面包喝过咖啡，九点整来到雪场，一群群不同年龄、不同等级的滑雪学习者已经聚集在滑雪学校门口，准备出发了。

雪道上，随处可见三四岁左右的宝宝，由穿着红色滑雪服的教练带领着，滑着自己的小雪板，保持队形，有模有样地学习滑雪。这些法国孩子通常都是跟着法国最著名和权威的法兰西滑雪学校ESF的系统，从零基础学到超级专业的级别。法国人很多都是从3-4岁左右的年龄开始学滑雪的。以传统的双板滑雪为例，儿童滑雪类技术的官方等级测试共分为八个级别，分为小鸟级、小熊级、雪花级、1颗星、2颗星、3颗星、铜星、金星这八个级别，孩子们每年进入每一级的预备班的学习后，通过测试，就能获得这一级的证书与奖牌。八级再往后，就是专业比赛的级别了。从三四岁开始，一年升一级，到一颗星的水平，最小的也只有5-6岁，已经可以算是一个会滑雪的小朋友啦。法国滑雪学校的这套方法，比较强调让孩子掌握很多滑雪的动作技巧，他们认为滑雪水平的提高，不仅仅在于滑雪速度和雪道难度的增加，更重要的是在滑雪过程中控制能力的逐渐增强。

法国的阿尔卑斯地区建有世界最大、最著名的滑雪胜地，在其他几个山脉如侏罗山脉、比利牛斯山脉、中央高原和孚日山脉都建有滑雪场，甚至在科西嘉岛也有一个滑雪场。法国公认最适合，也最受欢迎的滑雪地点就在阿尔卑斯山脉，一般分为阿尔卑斯北部地区和南部地区，法国大部分的滑雪场都集中在这里。

法国滑雪学校几乎在全国所有的雪场都有分校，除了刚才介绍的“从娃娃就抓起”的儿童滑雪技术类，还有成人滑雪技术类，成人呢，是分为分四个等级。虽然不及给孩子们的课程那么系统化，但是我还是建议来法国初学滑雪的朋友们，选择跟着这个学校的成人课程，学好最基本的动作规范，这样日后滑雪进步的速度反而会更快，也更加安全。

法国雪场的雪道从易到难，分成绿道、蓝道、红道和黑道，主要是根据雪道的平均斜度、宽窄或者是凹凸情况等因素来分的。雪道两旁插有细细的杆子，杆子的颜色就是雪道的难度。看不见杆子的地方，通常就是难度更大的“野道”（hors-piste，也就是“雪道外”），这种雪道上的雪是没有经过压雪机压紧的天然雪地，厚薄不均匀，地况也看不出来，所以是那些四级以上、水平超强的滑雪专业户的最爱。当然，你也经常能看到在这里摔倒的初学者，身边有不到八九岁的小孩子敏捷地绕开滑过去，但是没有人会在意，也没有关系，在雪道上的每次摔倒，都意味着一次进步。

在法国生活多年，我发现很多法国人每年都有去同一个地方度假、保持同一种度假方式的习惯。每年夏天，他们去同一个海滩浴场晒太阳，冬天去同一个雪站滑雪。我曾经对此表示不能理解。为此，我的法国朋友对我解释说，对于很多人来说，去熟悉的地方度假能够免去不得不适应新环境的紧张和麻烦，也能真正的放松心情。对于人数较多的法国家庭尤其如此。他们组成了法国国内的滑雪市场非常成熟和稳定的滑雪人群。除了500多万法国人，每个雪季都有约200万外国滑雪者到访法国，而且这一数字还在增长。其中英国人占1/4，其次是意大利、比利时、德国和俄罗斯人。每个滑雪场的国外游客数量约占到酒店入住率的7%到9%。

不少外国人被法国的雪站吸引，是因为法国雪站的滑雪缆车周票的价格是全世界最便宜的，每天约25-30欧，这个价格比同处于阿尔卑斯山脉的奥地利便宜11%，比瑞士便宜17%，如果周票按六天或者七天来算，在法国滑雪缆车的价格优势就非常明显了。

这一点主要得益于法国雪站的运营和管理方式。一些主要的法国度假胜地在20世纪60、70年代开始创建，最初为整体运营。80年代开始，分开和分散了滑雪的机械提升设备，也就是La remontée mécanique的运营，诞生了世界上最大的滑雪度假运营商阿尔卑斯公司。法国是欧洲唯一一个大运营商几乎经营着所有主要滑雪度假胜地的国家。也有一些小型运营商管理几个滑雪地区的提升设备。但是滑雪行业垄断并没有形成、价格没有飙涨的原因是，在法国，滑雪的机械提升设备，比如滑雪缆车、拖牵道等仍被认为是一项公共服务，一些运营公司部分由市政当局拥有，或者直接接受其管理。

不过，每年一到雪季，媒体上还是老有文章分析认为法国的滑雪费用太贵了，逐渐变成了社会阶层概念越来越明显的“贵族运动”，因为尽管滑雪缆车的价格有优势，但是只占到一周滑雪总开销的六分之一，也就是说吃、住、行和租滑雪器材等费用加起来，是滑雪缆车费用的五倍。到法国的阿尔卑斯山脉来度过一个滑雪周，每人每周的平均开销是900欧元，而如果是一对父母带着两个孩子在著名的Val d’Isère山谷滑雪一周，开销是4371欧。2015-2016年雪季，法国的滑雪度假胜地共录得了5200万滑雪人次，同时带动的餐饮酒店业等滑雪周边产业消费是滑雪运动本身消费的7倍，共达到90亿欧元。这也是为什么在法国，冬季运动被说成是“贵族运动”，而雪花也被称作是“白色的金子”。

抱怨归抱怨，对于旅游业占国内生产总值7.5%的法国来说，由滑雪产业带动发展的冬季旅游收入仍然是法国经济的重要支柱，每年能为法国提供12万季节性工作。刚才提到的许多滑雪技术超级棒的滑雪教练，就是生长在大山里的本地人，他们是大山的孩子，在雪地里滑雪和在平地上走路一样轻松自然。他们在滑雪季是法国滑雪学校ESF的季节性雇员，同时也是山里的私人向导，提供个性化的向导服务。在全年里剩下的时间，他们还兼做着手工、建筑等不同的自由职业工种，收入来源很多样。

   在法国本土和国外客户发展趋于平缓的形势下，法国的雪站正在积极地寻求通过自身的更新找到突破口，吸引新的外国群体参与滑雪运动，根据我个人的观察，在这个过程中，双方都存在着不小的机遇。一方面，法国的大型目的地度假村，酒店很少，大多是公寓类住房，人均面积小，舒适程度还是基于20世纪70年代左右的标准，可商业运作的床位越来越少。在餐饮业方面，当地只有为数不多的雪站里的餐馆，所以可供选择的饮食种类也很少。在大山里待一周，连吃几顿奶酪火锅之后，恐怕再爱吃法餐的人也吃不消了。总体来说，法国整个滑雪产业设施的维护和更新每年需要3亿欧元的巨大投资。

另一方面，中国目前大约有150万滑雪者，在2022年北京举办冬季奥运会的时候，这个数字可能会达到1000万，中国政府更是希望将滑雪作为大众运动大力推广开来，希望在2030年，中国滑雪的人数能达到3亿。法国的产业人士非常希望对接中国这个潜力巨大的滑雪市场。

去年五月，曾经成功收购法国度假村集团“地中海俱乐部”的中国复星集团又再次表达有意收购法国最大的滑雪场运营商阿尔卑斯公司10-15%的股份。这项收购案虽然遭到了阿尔卑斯山区一些官员的抵制，但是眼看着滑雪等各项娱乐休闲项目正在中国蓬勃发展，中国正积极筹备冬季奥运会的基础设施建设，在全球滑雪领域遥遥领先的法国阿尔卑斯公司迫切希望能将滑雪领域的发展步伐迈向中国。

这一期关于在法国阿尔卑斯山滑雪的话题就先聊到这里，如果大家对滑雪相关的话题感兴趣，我们可以在今后的节目中，再深入探讨。如果有机会，我们也可以相约法国的雪站，大家一起滑雪相信也是一件快乐有趣的事情。再次祝大家新春愉快，我们下期节目再见!