烧钱的瑞幸真的能打败实干的星巴克吗

烧钱的瑞幸真的能打败实干的星巴克吗

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本期原文


今天是商业模式课程的第一期,我想给你讲讲,什么是商业模式?以及商业模式对你有什么用?


我们先来看一个案例,让你对商业模式有个大概的了解。


现在有很多年轻人,特别是女性,都想开个咖啡店。


我们知道,咖啡的市场很大,想开咖啡店的人很多,但失败的也很多,生意不太好做。


最近有个新创咖啡品牌比较火,叫瑞幸咖啡。


短短半年时间,开了900家店,销量超过了2000万杯,被称为是新零售独角兽。


瑞幸从咖啡这个单品切入,借助了互联网手段,通过打折优惠,拉新奖励,电梯广告,新媒体广告等方式,大量烧钱补贴,快速获取用户和形成品牌。


比如,你第一次注册app,就可以免费领取一杯咖啡;之后还会不断的给你推送优惠券。外卖也比较方便,一般30分钟左右就可以送到。


从商业模式角度看,瑞幸的模式和之前的电商模式相似,算不上新鲜。我们也可以预期,瑞幸咖啡未来的几个升级方向。


我们假定,他可以持续获得融资支持,获取和沉淀的用户量也可以持续增加。


那么他就可以利用用户量这个资源进行升级。


第一,与供应商谈判地位大大提高,可以降低原材料成本。


第二,增加产品品类,可以自产其他产品,也可以采购其他商家产品,比如蛋糕店等,以此增加收入。


第三,开放平台,或者是加入更大的商业生态,比如BAT生态,为第三方跨界引流,从而增加收入。


瑞幸这个模式的成本其实并不低,包括店面租金成本、配送成本、营销成本、人工成本,原材料成本,与常规的咖啡店并没有多大的差异。


据说他的原材料采购成本比星巴克还要高20%左右,但瑞幸的收益并不确定,所以可能会在比较长的时间内入不敷出。


未来的成功,取决于产品能否持续获客,投资人能否持续提供融资支持。


我们知道,开咖啡店,通常要选择好的地段。因为好地段消费者多,但是房租也很高;同时,竞争导致客源不稳定。降低成本、提高或稳定收益,对咖啡店来说,似乎是一个鱼和熊掌不可兼得的事情。


那么有没有一种办法,既可以降低成本,又可以稳定获取一定规模的用户呢?


常规做法很难解决这个问题,不管从战略、营销、还是管理角度,都很难破局。


要想从根源上解决这个难题,就得靠商业模式创新了。


有一个小伙子,他设计了一种模式,把咖啡店的生意做得很红火。


做生意无非就是增收降本,但是怎么增、怎么降,这个招数就有高低之分了。


我们来看看他有什么高招?


他发现很多公司员工,都有喝咖啡的需求。一般的做法是公司会购置咖啡机放置在办公场所。但是咖啡品类少,口味也比较单调。


于是,他找到大公司,比如腾讯、阿里,说我帮你在公司里给员工营造一个好的喝咖啡场景:咖啡品类多,口味好,环境舒适。


员工来这里喝咖啡可以享受半价优惠,还可以在这开会,讨论问题。交换的条件就是,你的场地给我免租金,甚至出一部分装修费。


这样一来,咖啡店就在公司办公楼边上,可以开得比较大,但能够显著降低场地租金和获客成本,同时也解决了客源的规模及稳定性。


腾讯这些大公司有这么多员工,光靠员工的消费就可以保持盈亏平衡,还可以服务周边其他客源。


你可能会问,为什么腾讯不自己干?


要知道,腾讯构建的是一个大的商业生态,咖啡这个生意不在他的业务定位范围之内。


当然,你可能认为,腾讯这样的合作机会,普通人是够不着的。


那你一开始也可以不找大公司,找一些中型公司,或是找一些创业园来合作。总之,要找对利益相关者,这样才能降低成本,稳定收益。


上面讲的两种模式都是通过咖啡店本身的经营赚钱,你还可以采取其他模式,比如前段时间流行的众筹模式。


众筹模式的亮点在于重新定义了咖啡店的功能,把咖啡店看成是投资机会路演交流的场所,靠后续参与项目投资来获利,而不是靠咖啡店本身的经营获利。


总的来说,好的商业模式,就是要找到降低成本、增加收益的方法。


例如,把一部分成本转移给其他人承担,最好是成本别人来出,还不和你分享收益。


最近几年,谈论商业模式的人越来越多了,企业家、投资人、甚至政府都在提商业模式创新。


但到底什么是商业模式,一直都没有一个公认的定义。


有的人认为,商业模式就是赚钱方式,或者就是盈利模式。这个说法比较窄,因为盈利模式只是商业模式构成的一个部分。


有的人认为,商业模式是创造、传递以及获得价值的原理。这个定义非常抽象,很难直观理解。


还有的人认为,商业模式就是做生意的方式。这个说法比较符合我们的直觉,但比较宽泛,不够学术。


我和魏炜教授,从2005年开始一起合作研究商业模式。我们走访调研了大量的企业,分析了很多案例。经过反复推敲,2007年,我们给商业模式这个概念提炼出了一个定义:


利益相关者之间的交易结构,这个定义简称为魏朱商业模式定义。


什么是利益相关者?就是在业务开展过程中所涉及的交易方。


比如经销商、零售商、用户、供应商、投资人等。在职场中,你的领导、同事也是你的利益相关者。


一个好的商业模式,就是通过巧妙的交易结构,把利益相关者链接到一起,让每一个交易方,都能获得更大的价值。


那什么是利益相关者的交易结构呢?


主要分为4个模块:

1、交易主体及标的物

2、交易方式和交易载体

3、交易收益来源及分配

4、交易责权设置及交易风险管理


从这四个模块出发,基本上就可以完整描述一个商业模式。今天暂时不展开,你可以先记住这几个关键词,在之后的课程中,我会详细讲解。


我相信,几次课后,你就应该可以按照我们这个商业模式定义和4个构成模块,去描述你所在的企业或你个人的商业模式。


你可能认为商业模式和个人没有什么关系,是企业家、创业者、投资人该操心的事,实际上不是这样。


商业模式无处不在,不管对企业、对个人,是大生意还是小生意都有商业模式问题。


比如说,现在大学新生入学后,生活成本高,都想多挣点钱,但是这个时候还没有学到什么专业技能,课业也重,如何用更轻松的方式赚到更多的钱呢?


一般做法,都是利用中学的学习能力,去做家教。但这样的话,占用的时间精力比较多,搞不好还影响学业。这又是一个鱼和熊掌不可兼得的冲突!


那么如何破解?


有一个新生,他发现学校的水果需求量比较大,决定贩卖水果赚钱。


常规做法,是在学生宿舍区租个场地,卖给路过的学生。

很多商贩都是这样做的:往往是早上闻鸡起舞进货,晚上灯火通明,营业到凌晨,赚的都是辛苦钱。


他怎么做呢?


他找到很多班级的生活委员,给他们提供一个水果品种及价格目录单,每个礼拜,生活委员把班级里的同学想买的水果数量、品种都汇总上来。他周末再集中订单发到供应商,低价采购,由供应商直接向学生配送。


通过这种方式,他没费多少时间精力,也不需要什么专业知识,就轻松赚到了第一桶金。


所以,做生意的年头长、经验丰富,但如果模式不好,一样会吃苦受累,多劳少得。相反,如果模式好,就可以事半功倍,少劳多得。


在职场中也会遇到这个问题,比如,同样都是新员工刚入职,你如何比别人赚的更多?


有一家信托公司新入职了数十位员工,公司请业务高手对这些新员工进行培训。培训结束后,新员工会被分配到业务部门。通常是跟随资深员工做项目,为以后独立做业务积累专业能力。


但是有一个员工另辟蹊径,一年内赚的钱超过其他员工几十倍。他是如何做到的?


他通过亲朋好友,找到一些项目资源,但是他的专业技能不够,于是,他找到公司的业务高手,说可以一起合作项目,他来提供项目资源,业务高手负责出面谈判、拿单,双方采取分成模式。他用这个办法做成了好几单项目,分成了百万收入。


所以你看,一个好的交易方式,可以让新手收入大增、后来居上。


以上就是今天的全部内容,主要是三点,我再给你总结一下:


第一,商业模式的定义,就是利益相关者之间的交易结构,包括4个模块,交易主体及标的物,交易方式和交易载体,交易收益来源及分配,交易责权设置及交易风险管理。


第二,一个好的商业模式,它可以帮你摆脱困境,事半功倍甚至四两拨千斤,让你能撬动更多的资源能力,实现更大的收益。


第三,商业模式不仅是对企业有价值,对个人也非常有价值。


最后,我给你留一个思考题:


在职场中,有很多人兢兢业业工作了很多年,但是收入却没有明显提升。你认为是什么原因?如何改变?


比如,你和你的同学,刚开始都是做财务工作,你用什么方式可以合法赚取更多收益?


欢迎你把答案写在评论区和我交流。


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以上内容来自专辑
用户评论
  • 11号人

    腾讯北分楼下就是商圈,不远就是瑞幸,免租金可能有点难,毕竟人家提供用户,他们真的决定开咖啡馆,也可以招一批供应商,搞竞标的,怎么获取免费场地资源?熬夜严重的四大办公楼里面倒是看到过品牌咖啡入驻。

    姜琳_ad 回复 @11号人: 说的很对 没法落地

  • JeremyLiu_d1

    中国商业模式第一人,朱老师的商业模式课程是清华经管学院最受欢迎课程之一,朱老师也是最受EMBA企业家学员欢迎的导师之一,原因就是贴近实战,切实提升商业思维,解决企业问题。现在能通过音频轻松便利听到朱武祥教授的课程,太幸运了!受益良多,感谢朱老师!

    图腾_jt 回复 @JeremyLiu_d1: 你说的像拖一样,有必要吗?

  • 进化邦

    在职场中要提升收入,一、做好自身的定位,做自己喜欢与擅长的岗位,通过一己之长建立优势;二、与同事建立合作,让同事的优势弥补自身的不足。比如我之前公司做销售收入会比其他岗位高,而我又不擅长于销售,但我精通网络营销,我通过网络营销让客户主动找到我,然后与谈业务厉害的同事合作一起分成。财务工作岗位商业模式升级,升级价值主张提升工资,之前提供的只是简单的出纳与记账,升级后对各项数据进行统计分析,分析出哪些成本是可以节约的,哪些产品利润更高,统计数据更利于公司战略决策。

  • 小白兔的影子

    朱老师你好!我是生产销售水牛乳的,我们的水牛乳可以用这么几点来概括:第一、颜值环境无法复制,因为水牛是放养在高黎贡山下的槟榔江;第二奶品质量无法效仿,因为我们的收奶模式独一无人,从源头上杜绝了不安全隐患;第三、营养价值无法比拟,因为水牛乳的营养价值好于其它奶牛的奶,因为钙是普通牛奶的一点三倍,铁是七十九倍,锌是三十三倍…。却我们对牛奶只做了一个动作,那就是常温奶高温杀菌、低温奶巴氏杀菌,就这样原汁原味罐装,再就是意大利使馆是我们的奶酪的用户,我们还有出口许可证呢,可惜这么好的牛奶,销量一直不太理想,肯请朱老师帮忙,怎样才能把这么优质安全的水牛乳送达需要的人群呢?

    从来不看评论 回复 @小白兔的影子: 先找当地政府扶持一下,意大利都有订单了,可以做成城市品牌,先小范围推广,然后具体营销方向找个专业人员给你们好好策划一下!同类品牌不是赞助综艺就是电影植入,有钱砸一下试试!最好还是跟城市文化,旅游挂上钩,找个大头合作一把,比如肯德基这种,合作开发个新产品。重点推出是用你家的牛奶!或者跟连锁餐饮合作,比如宜家。 美妆博主,网红宝妈,粉丝质量上等那种,随口提一句卖断货。类似的哈! 脸书,推特等社交媒体上最好有专业运营部门跟开发部门一起合作持续输出产品,这个具体看你们企业文化。 个人拙计,仅供参考。

  • Roger老师

    本期题目起错了,人家Luckin都没想要打败星巴克,你这样比较有意思嘛?Luckin的策略是做星巴克覆盖不到(或者看不上)的细分市场、渠道、业务等,从而把中国的咖啡市场做大,而不是非此即彼的你死我活。

    Roger老师 回复 @小雷锋侠晓军: 你没看到瑞幸开了很多pickup店么?根本不提供堂食,只外卖。这就叫差异化竞争,人家一开始就没想和星巴克正面硬抗。

  • Awa合力创投

    我就不喜欢画大饼的人,踏踏实实做事,做好生意经和买卖也是获得幸福感的一种,别没事就教别人创业,没事你去创朵花,我也很高兴

  • 1505555ufvb

    大学生买水果案例不成立

    KenLeo 回复 @1505555ufvb: 成立你试试买拼多多的水果或者美团的水果,你就慢慢养成习惯了

  • 1590502woub

    可以自己接单,然后转出给大学大三大四的学生用于实践赚钱,以计件工资制,累积到一定客户资源后可以自己成立财务公司。

  • 诸葛玖周

    看到老师的课程果断下手了,研究商业模式很多年,老师的课程体系是最完善的,而且很实操。希望找一些喜欢商业模式的朋友,一起探讨进步

    听友132727956 回复 @诸葛玖周: 。4np.pl l l l z __“

  • 黄维_i3

    求求你不要出来误导其他人了好吗?不知道为什么能上传上来,如果没有其他任何资源人家愿意免租金和包一部分装修为你开一家咖啡店在公司旁边吗?